5/11/2007 - Bulgur Pilavı

Arkadaşlar tarifler üst üste geliyor ama biriktirmişim epeydir şimdi sizlerle paylaşmak istedim.Bulgür pilavım benim favori yemekler başında gelir evdeki herkez bayılır bende sizlerle paylaşmak istedim...

Malzemeler,

2 su bardağı bulgur

3 adet domates

2 adet kuru soğan

3 adet sivri biber

2 kaşık salça

3 diş sarmısak

karabiber,pulbiber,tuz, sumak

Hazırlanışı ;

Zeytinyağını ocakta biraz kızdırdıkan sonra küçük küçük doğramış olduğumuz kuru soğanları atarız hafif pembeleşmeye doğru biberleri atarız. sonrasında kabuğunu soyduğumuz küçük küçük doğramış olduğumuz domatesleri atar biraz kaynadıktan sonra 2 kaşık salçamızı koyar biraz daha kavururuz, üç diş sarmısak dövüp bu karışımız içine atarız.Sonrasında yıkamış olduğumuz bulgurumuzu bu karışıma dahil ederek karıştırırız. Ben 1 bardağa herzaman 1,5 bardak su koyarım . 2 bardak bulgur kullandım 3 bardak su attım. Sonra suyun içine tuzunu, karabiberini, pul biberini kullandım birazda sumak attım ekşimsi bir lezzet versin diye gerçektende sarmısakla ikisi müthiş bir tat verdi tavsiye ederim. Şimdi herkeze afiyet şeker olsun......

26/10/2007 - PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler;

3 bardak pirinç

4,5 bardak su

1 şeker kaşığı dolusu şeker

1 çorba kaşığı tuz

Malgarin

Tavuk suyu ( yoksa tavuk bulyonda tercih edebilirsiniz )

3 damla limon

Hazılanışı

Önceden hazırlanmış sıcak suda pirinçler bekletilir yarım saat kadar sonrasında pirinçler beklemiş olan sudan suzulur.soğuk olan su ile nişastası gidene kadar yıkanır. Sonra malgarini eritiriz. Arzunuza göre arpa ya da tel şehriye koyabilirsiniz. pirinçler atılır dibi hafif tutana kadar karıştırılır sonra 4,5 bardak su ilave edilir şekeri, limonu, tuzu katılır karıştırılır kapa ğı kapatılarak suyunu çekmesi sağlanır. Arkadaşlar bende 4,5 bardak su tam geldi ama siz yaparken bardak farkı olabilir yinede suyunu kontrol ederek yapın pirinçler diri olmamış olur sonra....