17/1/2008 - Zeytinyağlı Kapuska

1 Küçük boy beyaz gevrek yapraklı lahana
3/4 Su bardağı zeytinyağı
1 Limon
3 Orta boy soğan
1 Çay kaşığı kırmızı pul biber2 Çorba kaşığı pirinç
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı ;

Tencereye ince doğranmış soğan, tuz ve yağ koyarak hafif hararetli ısıda ağzını kapatarak 5 dakika pişiriniz. 3 su bardağı su, şeker,biber ve pirinci katarak pişiriniz.
Lahanayı ayıklayıp, yıkayınız. Yaprağın kalın damarlarını çıkartıp geri kalan kısmı üst üste koyarak kıyınız. Tencereye yarım limon  suyu ile beraber ilave edip yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Soğutarak servis tabağına boşaltıp limonla servis yapınız süpppper oluyor.

9/1/2008 - Yoğurtlu Pazı

Soğuk soğuk nede güzel gidiyor valla içindeki bulgur pazıya sanki ayrı bir lezzet veriyor sanki. Yemeğe doyamayacağınız bir tat tavsiye ederim....

1 demet pazı
1 soğan
2 çorba k. bulgur
zeytinyağı
tuz
1 kase yoğurt

9/1/2008 - Yumurtalı Pazı Kavurması

Arkadaşlar pazı kavurması kadar muthiş birşey varmı acaba , hele yumurtalısı harika oluyor yemeye doyamıyor insan....

1 demet pazı
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
Yeteri kadar tuz, kırmızı biber

Pazıları yıkayıp ince kıyın. Kaynar tuzlu suda sapları iyice yumuşaya kadar haşlayıp süzün. Soğanı ince kıyın. Sıvı yağı tencerede kızdırın. Soğanları iyice kızartın.
Üzerine yumurtaları kırıp karıştırın. Toparlanınca pazıları ilave edin. Kendi suyunu çekinceye kadar kısık ateşte 5 dakika pişirin.

26/12/2007 - Yeşil Mercimek Yemeği

2 bardak yeşil mercimek

1 adet soğan

2 kaşık malgarin

1 kaşık un

250 gr kuşbaşı et

tuz, pul biber

Mercimekleri ayıklayıp 15 dk. haşlayalım ve suyunu süzelim .1 kaşık yağda soğanı ve eti  kavuralım.Rengi dönünce mercimeği ekleyelim Kalan yağı eritip unu katıp kavuralım ardından pişen mercimeğe katalım. Tuzunu , biberini ayarlayalım mercimek koyulaşınca ocaktan alıp servis edelim. Afiyet olsun

7/12/2007 - Turşu Kavurması

Lahana turşusunu sevenler  bu tarifi kaçırmayın harika oluyorrrrr....,

Malzemeler :

Beyaz lahana turşusu

1 soğan

2 diş sarmısak

Zeytinyağı

2 Yumurta

Pulbiber

Hazırlanışı 

Turşuyu suda bekletip süzelim, küçük küçük doğrayalım. Tavada ince doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağı eşliğinde diriliği gidene dek soteleyelim. Turşuyu içine atıp, 1-2 dakika daha çevirelim. Üzerine yumurtayı kırıp biraz karıştırdıktan sonra kapayalım . Pul biber ve ihtiyaç varsa tuz ilave edip, servis yapalım.Afiyet olsunnn