23/2/2008 - Klasik Krep

Arkadaşlar herkeze merhaba,  bir süredir işlerim dolayısıyla ara vermek durumunda kaldım. Eve geç geldiğimden dolayı nete girip tarif yayınlama şansım olmadı yorgunluktan.Ama zannetmeyinki tariflerinizi yazılarınızı takip etmiyorum  Hergün elimden geldiğince arkadaşlarımı ziyarette bulunuyorum yaniiii. Hepinizi sevgiyle kucakladıktan sonra iyi şeker tadında bir hafta sonu dileyerek tarifime başlamak istiyorum.

Malzemeler;

3 yumurta
2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı şeker

Yemeğin Tarifi

Unu derin bir kaseye boşaltın, yumurtaları tek tek karıştırın.Yağı ,şekeri,tuzu ekleyin, sütle yavaş yavaş sulandırın.Krep hamurunun pütürsüz olması gerekir.
Hamurun tüm malzemelerini çatalla çırparak ya da mikserde karıştırın. Krepleri hazırlamadan önce hamurunuzu buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Krepleri mümkünse yapışmaz tavada çok az tereyağında hazırlayın. Tereyağını kizdırdıktan sonra bir kepçe hamuru tavaya boşaltın ve sıvı kısımları çeperlere doğru akacak şekilde tavayı hareket ettirin. Pişmeyen tarafı çevirmek için düz, geniş bir tabak kullanabilirsiniz.Afiyet olsun  

29/1/2008 - Pastane Poğçası

1 Su Bardağı Ilık Süt
1 Su Bardagi Sivi Yag
1 Su Bardagi Yogurt
1 Yumurta Sarisi (Uzerine Surmek Icin)
1 Tatli Kasigi Tuz
1 Tatli Kasigi Seker
1 Kucuk Paket Toz Maya
Aldigi Kadar Un (Yumusak Bir Hamur Olacak Kadar)

Ic Harci Icin

250 gr. Beyaz Peynir
2 Demet Maydanoz

YAPILISI

Ilik sutte toz mayayi eritip, butun malzemeleri karistirin ve yavas yavas un ekleyerek, yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun. Hamurun uzerine nemli bir bez koyup, mayalanana kadar dinlendirin. Cevizden biraz buyuk parcalar koparip, top haline getirin ve yaglanmis firin tepsisine dizin. Minik toplarin uzerine yumurta sarisi surup, firinda uzerleri hafif kizarana kadar pisirin. Bu arada harcinizi hazirlayalım. Oncelikle 1 demet maydanozu rondoda iyice kiyip, ayri bir tabaga alin. Diger maydanoz demeti ve peyniri rondoda cekin ve onuda ayri bir tabaga koyun. Pisen pogacalarinizi hemen firindan cikartip, uzerlerine havlu veya sofra bezi ortunki kurumasin. 20-30 dakika pogacalarinizi bu sekilde dinlendirdikten sonra, pogacalari enlemesine yarim ay seklinde karninda yarin. Peynirli maydanozlu harcinizdan biraz pogacanin icine, birazda kestiginiz agiz kismina surun. Daha sonra pogacanin agiz kismindaki peynirli harci, kiydiginiz maydanoza bulayip, servise sunabilirsiniz..Afiyet Olsun

11/12/2007 - En Kolay Pizza

Arkadaşlar hafta sonu evde o kadar çok bayat ekmek vardıki atmaya kıyamadım bir şekilde değerlendirmek geldi içimden ve çokta güzel oldu. Denemenizde fayda vardır diye düşünüyorum evde fazlasıyla ekmeğiniz varsa bayatlamaya başladıysa ziyan etmeden bu şekilde kullanmanızda fayda var. Çayın yanında da süper oluyor. Çok ta kolay... Şimdiden afiyet olsun şekerler...

Malzemeler;

2 adet bayat ekmek

2 aet domates

Kaşar

Sucuk

pul biber

karabiber

Zeytin yağ

Hazırlanışı;

Ekmeklerimizi dilimleriz. Ardından üzerine kayacağımız malzemeleri hazırlamaya başlarız. 2 adet domatesimizi rendeledikten sonra kaşarmızı rendeleriz bolca. Sucukları küçük parçalar halinde doğrar ayrı bir kaba koyarız.Hazırladığımız domates rendesini ve kaşarı karıştırır üzerine çok az zeytin yağı koyarız yumuşak olsun diye biraz göz kararı damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber atarız bu karışıma. Sonra dilimler halinde hazırladığımız ekmeği teker teker alır çorba kaşığı yardımıyla bu karışımı üzerlerine koyar ayrı bir tabakta hazırladığımız sucukları karışımı koyduktan sonra üzerlerine koyar fırına veririz. Fırında biraz kaldıktan sonra çıkarır servise sunarız.

22/10/2007 - Gözleme

Arkadaşlar gözleme hemen hemen herkezin sevdiği bir lezzettir. Cumartesi Eminönünü gezmek istedik canımız sıkıldı.Gezdik dolaştık birkaçta alışveriş yaptık bizimkiler ve benim canım gözleme çekti orada öle bulamadık dedikki gidip evde kendimiz yapalım. Yaptık çok lezzetli olmuştu ayrıca çokda basit oluyo yufkadan yapılması. Başınızı fazla ağrıtmadan tarifime geçmek isterim;

Malzemeler;

Dereotu

Peynir

Kaşar peyniri

Sucuk

1 kg yufka

Hazırlanışı;

Dereotunu ince ince doğrar börek için ayırmış olduğumuz peynirin ve kaşarın içine katarız.sucukları ince ince doğrar onuda bu karışıma dahil eder 1 adet yufkayı alır açar içine bu saydığım malzemeleri katar kenarlarını altını ustünü kapatır tefon tencerede yağ koymadan hazırladığımız yufkayı koyar altı kızardığında üstüne dönderir üstüne katı yağdan sürer tekrar altına çevirir orayada aynısını yaparız ve servise sunarız. Sac var ise elinizde sacda daha kolay olur yapımı ama eğer yok ise teflonda kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun .